Impressum
Von der Idee bis zur Realisierung eines neuen Getränke-Projekts braucht es eine Vielzahl an unterschiedlichen Arbeitsprozessen. Bei der Entwicklung eines Geschmacks zum Beispiel ist die Bandbreite zwischen "schmeckt" und "schmeckt gar nicht" oft nur ein Wimpernschlag. Der Einsatz eines Milligramms einer bestimmten Komponente entscheidet, ob gut oder schlecht. Hält das Produkt auch den Belastungen der Abfüllung stand und wie sieht es am Ende der Haltbarkeit aus? Was sind die rechtlichen Bestimmungen rund um Herstellung und Vermarktung? Die gute Zusammenarbeit mit erfahrenen Betrieben in ganz Europa und den USA und der vertrauensvolle Umgang mit entsprechenden Spezialisten ist hierbei unumgänglich.
BERATUNG
Um einen reibungslosen Ablauf einer Getränke-Entwicklung und -Produktion zu gewährleisten, spielen viele Faktoren eine Rolle. Verschiedene Bereiche - auch aus unterschiedlichen Branchen - müssen perfekt aufeinander abgestimmt arbeiten.
Meine Beratungsleistung umfasst das gesamte Portfolio des Entwicklungsprozesses.
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Abfülltechnologie
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Abfüllersuche
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Rohstoffeinkauf/Einkaufoptimierung
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Vorschläge zu Deklarationen und Etikettengestaltungen
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Getränkekonzepte
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Lebensmittelrecht
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Beratung für Startups
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Verpackung
HANDEL
Die wohl wichtigste Entscheidung bei der Entwicklung eines Getränkes oder Geschmacks ist die Auswahl der richtigen Zutaten. Meine jahrelange Branchen-Kenntnis und mein großes Interesse an neuen und innovativen Produkten auf dem Markt kommt Ihnen bei der Inhaltstoff-Beschaffung zugute. Ich halte mich regelmäßig über die aktuelle Preislage der Rohstoffe auf dem Laufenden und habe so einen guten Überblick über das beste Preis/Leistungsverhältnis.
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Aromen (natürlich, naturident, bio-/halal-/koscher-geeignet),
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Extrakte aus Früchten- und Kräutern
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Farben (natürliche, künstliche und färbende Extrakte)
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Fruchtsäfte (Konzentrate, Pürees, Direktsäfte)
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funktionelle Zutaten und Zusatzstoffe
ENTWICKLUNG
Es ist wie bei der Zubereitung eines guten Menüs:
Das beste Rezept steht und fällt mit der Erfahrung des Kochs - und mit der Qualität der Zutaten. Ich arbeite bestehende Getränke nach und entwickle komplette neue Rezepturen, stelle Muster zur Verkostung her und gebe Empfehlungen zur Deklaration und finalen Verpackung.
Auf Wunsch verbessere und optimiere ich auch bestehende Rezepturen in Bezug auf Kosten und Qualität.
Vom Wasser mit Geschmack, Erfrischungsgetränken und Energydrinks bis hin zu allen Arten von Spirituosen und Bier- und Weinmischgetränken reicht mein Repertoire.
NETZWERK
Für jeden Teilbereich Ihres Produkts gibt es Spezialisten – von der Rohstoffgewinnung über die Abfüllung, Präsentation und Verpackung bis hin zur Zulassung. In all diesen Bereichen arbeite ich seit mehr als 20 Jahren mit unzähligen Unternehmen in Europa und den USA zusammen und kann daher auf ein großes, zuverlässiges Netzwerk zurückgreifen.
